Heute möchte ich Ihnen zeigen, wie man köstlich eingelegte saure Bohnen herstellt. Wenn Sie lernen möchten, wie das geht, folgen Sie unseren Schritten und machen Sie mit.
Zuerst nehmen Sie die Bohnen, die Sie einlegen möchten, und stellen sicher, dass sie gründlich gewaschen werden. Bevor Sie sie waschen, fügen Sie eine angemessene Menge Kochsalz hinzu, etwa zwei Esslöffel. Dies dient dazu, Bakterien, Verunreinigungen und mögliche Rückstände von Pestiziden von der Oberfläche der Bohnen zu entfernen.
Nachdem Sie das Salz hinzugefügt haben, reiben Sie die Bohnen gründlich mit klarem Wasser ab und spülen sie dann erneut gründlich ab, um sich auf die Einlegearbeit vorzubereiten. Während des Einlegens sollten Sie noch einmal etwas Salz hinzufügen, etwa drei Esslöffel, und die Bohnen etwa 20 Minuten einlegen. Wenn die Bohnen bereits weich geworden sind, können Sie mit dem Einlegen beginnen. Wenn die Bohnen noch nicht weich sind, können Sie sie weitere 10 Minuten einlegen.
Waschen Sie die Mineralwasserflaschen gründlich aus und füllen Sie dann die eingelegten Bohnen nacheinander in die Flaschen. Sobald alle Bohnen in den Flaschen sind, können Sie einen Esslöffel Kochsalz über die Bohnen streuen, um die Knusprigkeit und den Geschmack der eingelegten Bohnen zu erhöhen.
Als Nächstes müssen Sie etwas Wasser in die Flaschen gießen. Beachten Sie dabei, dass Sie kein normales Leitungswasser verwenden sollten. Es ist am besten, warmes oder kühles abgekochtes Wasser zu verwenden, um den Einlegprozess zu beschleunigen. Das direkte Hinzufügen von Leitungswasser kann Verunreinigungen enthalten, die die Qualität der eingelegten Bohnen beeinträchtigen könnten, daher ist es am besten, Leitungswasser zu vermeiden.
Dann verschließen Sie die Flaschen fest und lagern sie an einem warmen, dunklen Ort. Normalerweise dauert es etwa 3-5 Tage, bis sie verzehrfertig sind. Die Schale der eingelegten Bohnen wird nach dem Einlegen gelblich, was ein Anzeichen dafür ist, dass sie verzehrbereit sind. Wenn die Bohnen noch nicht gelb sind, sollten sie nicht gegessen werden.
Daher sollten Sie darauf warten, bis sie vollständig gelb geworden sind, bevor Sie sie herausnehmen und genießen. Mit dieser Methode eingelegte saure Bohnen haben einen köstlichen Geschmack und enthalten nicht zu viele Nitrate, sodass Sie sie bedenkenlos genießen können.
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